- Nombre de personnes : 6
- Difficulté : Normal
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 20 min
Caviar d’aubergines
Ingrédients
2 aubergines
3 càs d’huile d’olive
1 gousse d'ail
Quelques feuilles de basilic
Recette
Épluchez les aubergines et coupez les en morceaux. Faites les cuire à l'eau environ 15 minutes. Égouttez-les et faites les revenir dans une poêle bien chaude avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et l'ail haché, environ 5 minutes. Salez, poivrez, ajoutez les feuilles de basilic et les 2 dernières cuillères d'huile d'olive. Mixez ! C'est prêt !
Servez avec des toasts de pain grillé.