Caviar d’aubergines

Caviar d'aubergines
  • Nombre de personnes : 6
  • Difficulté : Normal
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients

2 aubergines
3 càs d’huile d’olive
1 gousse d'ail
Quelques feuilles de basilic

Recette

Épluchez les aubergines et coupez les en morceaux. Faites les cuire à l'eau environ 15 minutes. Égouttez-les et faites les revenir dans une poêle bien chaude avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et l'ail haché, environ 5 minutes. Salez, poivrez, ajoutez les feuilles de basilic et les 2 dernières cuillères d'huile d'olive. Mixez ! C'est prêt !
Servez avec des toasts de pain grillé.

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