Découvrez l’alliance parfaite du poireau et du panais. Avec sa texture veloutée et crémeuse et son goût tout doux, ce velouté plaît aux petits comme aux grands!
1 panais
3 poireaux
1 oignon jaune
1 bouillon cube
2 c. à soupe de crème fraiche
Muscade
Sel, poivre
Épluchez panais, poireaux et oignon, et coupez-les en morceaux.
Faites les cuire dans 1,2 L d’eau + le bouillon cube, pendant 25 minutes.
Une fois cuits (vérifiez la cuisson avec un couteau), versez le tout (eau + légumes) dans un blender. Mixez jusqu’à obtention d’un velouté bien lisse. Ajoutez la crème fraiche, sel, poivre et muscade et servez bien chaud, avec des petits croutons !